Recept på bättre vardagsmiddag

IMG_2548.JPG

IMG_2523.JPG

 

Jobbdagen passerade på cirka en timme idag? Kul när flera kolleger har kommit tillbaka från julledigheten, alltid lite trist med en tom office.

På jobbet var det också lite snack om framtiden och arbetsroller, kommer bli ett kul och lärorikt år igen har jag på känn.

Nu är det typ fredag igen. Firar med lite vitt och korianderhöna. Drog världens gympass på 45 minuter efter jobbet och mina ben darrar ännu också här i soffan. Sprang i 20 minuter mellan 10 och 12 km i timmen plus gjorde en massa squats, kommer antagligen inte att kunna gå speciellt bra imorgon.

Tänkte ge receptet på hönan som Riku fick av ingen mindre än Kenneth Nars för ett år sedan (receptet alltså, inte hönan <3<3<3 syftningsfel). Vi äter det säkert en gång i veckan, en av mina favoriter och lite bättre vardagsmat.

Du behöver:

hönsfiléer

1 kruka koriander

1 chili

0.5 dl citronsaft

olivolja (0.5 dl minst)

1 tsk spiskummin

 

Stek hönsbiffarna i olivoljan tills de är nästan klara. Hacka chilin och strö över. Häll över citronsaften och lägg till spiskummin.

Blanda om i stekpannan, servera med hackad koriander över, vi brukar ta en stor kruka pga ÄLSKAR koriander.

 

Tillbehörssallad:

Valfri sallad, vi brukar köra en låda salladsmix

körsbärstomater

god fetaost

oliver

gurka

rödlök

avokado

Pressa lite citron samt olivolja över salladen.

KLART!

2 thoughts on “Recept på bättre vardagsmiddag

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s